WINE & DINING
【威士忌之旅】近距離跟蘇格蘭威士忌say hi !
2016.08.12


01當香港熱到連飲威士忌都一定要加冰,最好就襯呢個炎炎夏日飛去威士忌發原地蘇格蘭避暑,順便近距離跟蘇格蘭威士忌say hi!

02剛抵達蘇格蘭格拉斯哥(Glasgow),天氣約9-15度,非常消暑,坐了十幾個鐘頭機,最好搵間豪華一點的酒店relax下,為威士忌之旅叉足電。入住係Glasgow最豪華的酒店之一Cameron House,一check in便來個sauna,緊接去了超大的室內泳池游水及狂玩滑水梯,再去jacuzzi鬆下,當堂叉足電。

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接著當然要去酒店最出名的The Great Scots Bar 威士忌吧打咭,因為它除了有約300款威士忌可選外,亦有不少珍藏及稀有版,包括Glenmorangie Pride 1978年(£250/杯)及1939 Linkwood(1939年進行蒸餾)等。酒吧有一幅很特別的威士忌牆,其實是客人寄存威士忌的玻璃酒櫃,每格都有獨立鎖,好像保齢球locker般,又好像展覧館一樣,很有gimmick!

05參加了在酒店Boathouse餐廳舉行的Bunnahabhain 威士忌晚宴,跟全球品牌大使Angus Upton試了3款Bunnahabhain12年、18年同25年威士忌,另試了2款香港甚少見的同集團兄弟威士忌Deanston 12年及Ledaig 10年。Bunnahabhain來自艾雷島(Islay),而艾雷島是以醫院味或泥煤味的威士忌見稱,但Bunnahabhain係屬於比較溫柔的代表,會給你少少煙燻味又未至於好爆的泥煤味,想開始試下泥煤味威士忌的朋友,這是一個入門的好選擇。

12年帶牛奶朱古力、烤烘、拖肥、海鹽、果香及少少煙燻味,很易入口。18年層次複雜點,帶黑朱古力、蜜糖、多點烤烘、煙草等味。最引人入勝的當然是25年,入口順滑醇厚,帶蜜餞、咖啡豆、烤烘、提子乾、合桃、醬油、雪茄等味,餘韻十分悠長。最喜歡那瓶?當然是25年!雖說年份不代表一切,但靚酒絶對同年份是有關係的,你懂的!12年帶牛奶朱古力、烤烘、拖肥、海鹽、果香及少少煙燻味,很易入口。18年層次複雜點,帶黑朱古力、蜜糖、多點烤烘、煙草等味。最引人入勝的當然是25年,入口順滑醇厚,帶蜜餞、咖啡豆、烤烘、提子乾、合桃、醬油、雪茄等味,餘韻十分悠長。最喜歡那瓶?當然是25年!雖說年份不代表一切,但靚酒絶對與年份有關,你懂的!


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