Franck Muller 與美食的第一次親密關係

B34C0049以創辦人的名字來冠名, 第一次搞餐廳,竟然一點都不孤高,不賣大廚名氣,大走親民路線,主打意日fusion 菜。甫踏進餐廳,是意料之外的全天候溫暖感。天花上的紙窗盡是日式風情,設有大玻璃透視內裡一舉一動的廚房,卻又極盡意國小餐館的影子。一路說著,基本上跟名錶是沒關係的,只是不同顏色的椅子,原來在暗暗呼應得意之作 的設計。 B34C0068說到底,受落與否最終是食物本身。餐廳主打來自日本的優質食材,以米為例,即使作risotto 都改以日本秋田小町米,口感更彈牙。一道焗沙鍋雞飯,先以味噌和腐乳醃雞6 小時,然後將黃雞煎香,剩下的醬油和雞汁就用來煲飯,讓每粒飯都包裹著淡淡雞香,滋味不難想像! B34C0083 另一道西京燒黑鱈魚,肉質嫩滑,輕輕滲出經味噌醃製的魚汁,伴以日式飯糰,令人吃得十分滿足。 如果購買一枚 有點遙不可及,來這裡吃一餐肯定沒什麼顧慮,而且驚喜在望。


地址:15號旗艦店2樓