【風景就是最好的下酒菜】擁有絕美夜景的本地新餐廳

Untitled-1 俄國沙皇品味

今期風頭最盛的餐廳,非 莫屬。無他的,在這個經濟吹淡風的情況下,竟然有人一擲千金,開設8,000呎連天台,坐擁270度無敵靚景的餐廳,開幕當晚,更加有奧斯卡影帝現身撐場。背後金主,乃是由俄國沙皇Alexander Orlov開設的餐飲集團Bulldozer Group,而就是集團於亞洲的首個落腳點(潛台詞是,好戲陸續有來)。

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用得「」這個直截了當的名字(但,中文名可以不直譯作「海鮮房」嗎?),這裡除了以海鮮做主打,更是全部採用可持續海鮮,提供亞洲、地中海、南美等不同風味的選擇。主廚James Cornwall,亦即倫敦傳奇海鮮餐廳前主廚話,誠實、季節性和不繁複的烹飪正是他的主張,最重要還是當中的熱誠。所以,顧客是可以在餐廳內找到生猛海鮮在水缸出現,然後腦海大概會閃過一秒西貢的畫面。

Untitled-2只是一秒,因為這裡是銅鑼灣的26樓啊!在270度大型玻璃包圍下,居高臨下,周遭靚景無遮無掩盡收眼底,完全是「食風景」的好地方。室內設計亦沒一點馬虎,極高樓底懸掛著大型華麗水晶吊燈,然後是大量木材和石頭等大自然物料,周圍還掛上價值不菲的藝術品,例如出自村上隆、George Condon以至之手的作品,總括起來,此之謂「沙皇品味」!話雖如此,這裡絕非那種說句話都得「靜靜雞」的fine dining氛圍,氣氛絕對cozy 溫暖。

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都說這裡是「食靚景」的好地方,2000平方呎的rooftop亦都緊隨其後正式開幕了,Cocktail、紅白酒、DJ打碟等需要有的都悉數有齊,最特別是設有水煙吧,備有七款不同口味的水煙提供,敞在大沙發上,吹著微風,感覺就是爽!

地址:銅鑼灣謝菲道535號26樓

華麗大宅門

04位於銅鑼灣,在「對面海」隔岸相對的就有

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皮革大門一開,就是佔地 8,000 平方呎、擁有維港景致作伴的華麗復古空間。室內被劃分成不同空間,分別集法國餐廳 Esmé 、由世界級調酒大師 Salvatore Calabrese 在亞洲的第一家酒吧 SALVATORE AT 、名字改作Ballroom的大廳部份、頂級香檳品牌 全球首間香檳房 LE CLUB 1829於一起,裝潢設計、氛圍體驗各有不同,「大宅」(Maison)之名當之無愧。

Salvatore at 由Salvatore Calabrese 的高徒 Fabien Marcault 主理,以嶄新手法調製經典雞尾酒,除了供應 Salvatore 的招牌作,亦備有糅合亞洲元素的獨門創作供選擇。

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特別一提LE CLUB 1829的專屬酒窖,以麂皮酒架擺放超過 2,300 枝酒藏,包括 整個特級香檳系列及年份香檳,說到這裡,一眾香檳迷已經蠢蠢欲動了吧?

05難得坐享引人入勝的漂亮風景,在屋頂設置露天酒吧,自成一隅,是一處可以跟情人/友人「傾到偈」的地方,與Ballroom的live band、國際級 DJ 輪流上場的感官享受截然不同。

地址:尖沙咀天文臺道8號