【試酒行山兼遊葡萄園】直擊法國Chablis美酒展

untitled-4剛去了勃根地西北部遊酒莊,並參加了每年一度在10月尾周末舉行的 Wine Festival (Fête des Vins de )。是100% 葡萄釀造,比起一般葡萄酒,它甚少用木桶陳釀(除了Grand Cru),因為想帶出它的土壤特色,就是清爽、酸度高、帶清新青檬、青蘋果、白桃及特出的礦物味,最適合配,將海洋味道提升。

untitled-5這個美酒展的其中一個重點項目,就是帶大隊一起行山,上山了解不同田的分佈、氣候同特質,為甚麼只是一街之隔,一邊會是Grand Cru田,而另一邊是Premier Cru田。葡萄酒分為四級,包括最高級別的Grand Cru (約2%產地)、Premier Cru (約15%產地)、 同Petit  4級。土壤及位置當然是主要原因決定這塊田是否能成為Grand Cru或其他級數。而C4hablis之所以這麼獨特,帶多點礦物的咸味或者火石味,主要歸功於它的史前石灰岩(Jurassic kimmeridgian limestone)。行山期間亦有機會拾到充滿小蠔殻的岩石,等大家理解更多它的獨特土壤。其實就算你對土壤沒有興趣也不打緊,因為上山吹吹風看看這一片片的葡萄田也是賞心樂事。

untitled-9一路落山,大家一路急不及待地奔往美酒展試酒, 有約50個參展酒莊出席活動,逾200款葡萄酒,入場費只需5歐羅便可換領一隻杯任試,並同莊主及莊代表交流。現場還有音樂表演、畫面、小丑等助慶,倦了可在美酒展買地道美食,包括田螺、當地Andouillette肉腸等,邊吃邊喝,覺得自己好像變了一個人,很易便玩了一整天!

untitled-2試了10多個攤位,其中包括相當出名的酒莊,試了包括Jean-Marc Brocard的 VV 2015(全biodynamic製作,帶檸檬、青蘋果、礦物、有層次)及Grand Cru Bougros 2014(帶花香、白桃、幼滑及圓潤)、William Fevre 的Grand Cru Vaudesir 2014 (複雜而充滿白花香、礦物、雲尼拿、白桃等)及Domaine Jean-Paul & Benoit Droin的 Grand Cru Les Clos(豐厚、帶奶油香、礦物、白桃、蜜糖等)。另更特別支持由女釀酒師主持的Domaine Oudin ,試了Premier Cru Vaugiraut 2015,帶花香、蘋果、礦物等,十分優雅。如果你計劃緊下年去歐洲旅遊的話,可以考慮將美酒展列入行程表之內,真的好好玩!