初嚐高級法國菜的最佳時機

頂著法國米芝蓮的光環空降香港，AKRAME以隱世高手的身份藏身灣仔船街已經好一陣子，並摘下香港米芝蓮一星美譽。一直保持低調的AKRAME終於出手了，聯乘香檳品牌PERRIER JOUET搞了個tasting menu，給大家一個踩進法式fine-dining的門檻。

吃法國菜，精緻是基本，而這裡，是走向新派的，與其年青得叫人意外的主廚一樣。

前菜是舖上菠菜的生帶子薄片，上面再撒上海帶及指橘，佐以帶子褐蝦清湯，清新的口感配上PERRIER JOUET Blason Rosé NV的花香，很舒服。

第二道菜龍蝦闊條麵，龍蝦都於茶壺烹煮，進食時配搭青瓜，味道濃而不膩，佐以Grand Brut，感覺十分豐富。

至於高潮所在，是牛肉！表面塗上厚厚的可可脂醃製數天，煎香後淋上牛肉汁。或許如此，味道頗濃。席間有人略嫌味道over，但對於偏愛重口味，如我，就覺得這道非常不錯，尤其伴以番薯三食：番薯慕絲、番薯脆片及香煎番薯，味道偏甜，中和起來，剛剛好。所以配搭的Belle Epoque 2008都是果香馥郁，略為帶甜的。

最後甜品也不錯，個人偏愛南瓜籽香蕉、南瓜及金橘餡餅，甜度淡淡而來，配搭頂級Belle Epoque Rosé，作個圓滿結束。

PERRIER JOUET x AKRAME 餐單每位HK$1,188
另可選加 5 克松露，每位HK$1,676
或三道菜加 5 克松露，每位HK$2,476
供應期：即日起至 2017 年 3 月 31 日
地址：AKRAME - 香港灣仔船街9號

(溫馨提示：情人節約會啱晒！）

愛葡萄酒的人，大概都對《Wine Spectator》、《Wine Enthusiast》、《Wine & Spirits》以及《James Halliday》等國際知名酒刊有點認識，現在就有一個叫「90+優選俱樂部」，將被以上酒刊評為90分及以上的酒款集結起來，帶給酒迷一個優質的美酒體驗。

力推「90+優選俱樂部」其實是Treasury Wine Estates將旗下葡萄酒品牌的佳釀提升並集結起來，包括Beaulieu、Beringer Vineyard及Sterling等名莊，也給予酒迷權威性的有力指引。
Beringer – Watsons Wine 屈臣氏酒窖及大型連鎖超市有售
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