必試! 英國皇室在國宴上招待的南非佳釀

法國、意大利或美國你應該飲得多,那南非你又有冇飮呢?南非是全球第九大釀製的國家,喜歡的朋友,可能曾經飲過或聽過南非酒,但它在香港的種類不算十分多。今個4月20日將會有由南非協會()於香港萬麗海景酒店舉辦的南非節,有超過200款南非佳釀可以試,確實可增廣見聞,豐富你的酒知識。

 

200款酒實在冇可能試晒,到底試什麼好?我建議先試南非Methode Cap Classique(簡稱MCC),它是以方法釀造的 ,亦是我覺得南非酒最令人驚喜的部分,而且有很多酒莊會陳年3年或以上才出廠,令複雜度及層次提升。性價比相當高,若你喜歡飲,就別錯過一試以外的選擇。至於紅、白酒,南非最出名的葡萄品種分別有Chenin Blanc同Pinotage,Chenin Blanc白酒變化多端,由輕快帶果香以至帶橡木、烤烘及多層次都有。而Pinotage紅酒更是南非人的驕傲,此葡萄乃Pinot Noir及Cinsault的混合品種,帶紫花香、紅莓、香料等味,可以說有點Pinot Noir的輪廓,但單寧會多點,亦帶多點點黑莓及胡椒。另外南非亦有些很勃根地(Burgundy)風格的Chardonnay 白酒及Pinot Noir紅酒,性價比亦相當高。最後別忘一試十分出名的南非甜酒,英國皇室國宴都有以南非Klein Constantia Vin de Constance 甜酒宴客。

 

 

講到發掘不一樣的,近日亦參加了一個很有趣的瑞士名表  x 瑞士 ,好新奇的一個體驗,我是第一次飲瑞士,亦是第一次試它的本土白葡萄 Chasselas 釀的白酒,試了兩款不同酒莊的 Chasselas 白酒,我覺得Les Freres Dutruy Chasselas Cuvee Speciale La Cote AOC 2015 年比較試到 Chasselas 的原味,味道十分清淡而帶青檸、青蘋果、礦物等味,一點也不似任何平日飲開的白酒味道,感覺像瑞士雪山般清純,對比起新出的Big Bang Ferrari Unico Carbon 新表,設計 cool 得黎具法拉利的動力,與平靜的瑞士酒作出一剛一柔的對比,很有趣的一個瑞士