法國五月的浪漫

法國五月

每年五月香港都吹著一股法式風,舉辦了26年的五月節每年都帶來了不同的藝術節目及餐飲美食。今年在五月美食薈方面的重點推介有「南法風土伊甸園」之稱的普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區 (Provence-Alpes-Côte d’Azur) 。這南法地區坐擁地中海、阿爾卑斯如畫風景,以及片片一望無際的薰衣草田,普羅旺斯美食和粉紅葡萄酒(rose)更是世界聞名,為今年的五月掃上一絲粉紅浪漫。

Chateau d'Esclans的Garrus

 

說到粉紅葡萄酒,很多女性朋友及我自己也很喜歡。除了粉紅色色調份外浪漫外,口味一般都十分平易近人,果香十足,帶白花、礦物、新鮮紅果味等,清爽而酸度足,配海鮮很夾。在南法普羅旺斯眾多出色的粉紅葡萄酒中,要我選一瓶最印象深刻的,我會投Chateau d'Esclans的Garrus一票,它跟一般的粉紅葡萄酒不同,以比較年長的葡萄膝種植及入過木桶令層次感不同,而酒評家Matthew Juke 把它跟勃艮地頂級白酒媲美,著名酒評家James Suckling更評為全球最佳Rose葡萄酒(98分),值得一試。此酒帶士多啤梨、紅莓、礦物、橡木、草本等味,餘韻頗長,跟平常清爽活潑的類型截然不同。

的Moët Grand Vintage Rose 2009

其實粉紅香檳也很優雅浪漫。早前跟Moet & Chandon 香檳的女釀酒師兼品質監控傳訉經理Marie-Christine Osselin會面,並試了剛抵港的Moët Grand Vintage Rose 2009 年。Marie-Christine 認為香檳不只是為慶祝而喝,它也是葡萄酒的一種,可以配搭很多食物。而2009年更是Pinot Noir紅葡萄表現出眾的一年(釀造香檳的主要葡萄之一),而她認為Moët Grand Vintage Rose 2009年應該是Moet & Chandon 在2000年代最突出的佳作。此香檳陳年7年以上,非常活潑,味帶紅莓、白花、士多啤梨、餅乾、香料等,氣泡細滑,平衡而有層次。今個五月,大家不如以一杯粉紅香檳或粉紅葡萄酒去感受一下五月的浪漫吧!Cheers!

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