聽歌配KRUG香檳會好味啲?

untitled-3KRUG Grande Cuvée香檳之所以矜貴,是因為它是以10款以上、來自120種不同基酒調配而成,而有些基酒更高達15年,再陳釀至少7年或以上才出廠,所以每支KRUG Grande Cuvée雖說沒有年份,其實都非常複雜而有層次。

 

KRUG更推出了於酒標印上編碼(“ÉDITION”),看到那個edition,你便知道它的基酒是屬於那個年份,例如剛推出市場的第163版(163ème edition)Krug Grande Cuvée是採用2007年收成的葡萄而釀製的 。另外你只將KRUG ID打入KRUG Apps,便可立即知道此香檳的出世記錄,到底用了那些年份基酒、陳年了多久,以及幾時作最後步驟入酒塞。

 

0000近日有幸出席KRUG主席Maggie Henriquez 的分享會,試了其他幾款edition,包括 edition160版、161版及162版。3款edition 其實各有特色,但個人比較喜歡edition160版,它的基酒為2004年,陳年10年後才出廠,非常有層次,帶烤烘、牛油麵包、熟蘋果、白花等味,餘韻悠長。

 

另外試了剛抵港的KRUG1990年Collection,色澤金黃,帶蜜糖、熟蘋果、蜜梨、牛油麵包、杏仁等,酸度相當高,雖有25年歷史,但仍有活力,感覺新鮮,相信再放20年都不成問題。

 

untitled-2主席Maggie 叫我們試試一邊聽由她特別揀選的音樂,一邊飲KRUG做music pairing,聽著Herbie Hancork 的〈Butterfly〉,真的覺得香檳的味道來得更具花香、蜜糖及果香,真係好味啲!她說KRUG Grande Cuvée其實也有不同的特選音樂作pairing,你下次飲KRUG 時不妨試試吧!

 

 

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